자쿠 모나드 준마이긴조 2023 Zaku Monad Junmai Ginjo 2023

자쿠(Zaku)는 일본 나고야 여행을 갔다가 공항에서 사온 사케입니다. 일본을 가서 맛있는 사케를 접하고 나서 공항 면세점을 뒤지다가 구매를 해왔는데요. 이번 포스팅에서는 자쿠 모나드 준마이긴조 2023에 대한 리뷰를 포스팅 해보겠습니다.

 

Zaku Monad Junmai Ginjo 2023

• 분류 : Junmai Ginjo (준마이 긴조)
• 도수 : 약 15%
• 정미율 : 약 60%
• 쌀 : 메이현산 야마다니시키
• 효모 : 자사 배양 효모
• 양조 특징 : 저온 발효로 깔끔하며 산미와 단맛이 공존

 

Zaku는 일본 미에현의 Shimizu Seizaburo Shoten 양조장에서 생산하는 프리미엄 사케 브랜드입니다. '장인정신으로 만들어내는 사케'라는 의미의 작(作)은 정교한 양조 기술과 현대적인 재해석을 통해 품질 좋은 사케를 생산하는 브랜드로 유명합니다.

 

2023년 빈티지는 품질 좋은 쌀과 깨끗한 미에현의 물을 사용해서 생산한 사케로 

향은 멜론 향이 좀 강했고, 꽃향도 느낄 수 있었습니다. 드라이한 사케였지만 처음 마셨을 때 단맛이 상쾌하게 다가왔고, 산미와 감칠맛까지도 느낄 수 있었습니다.

 

음식은 모듬회와 탕수육을 시켜서 먹어봤는데, 생각보다 둘 다 잘 어울렸습니다. 탕수육의 소스에도 묻히지 않았고, 오히려 깔끔하게 씻어주는 역할을 해주면서 너무나도 좋았던 기억이 있습니다.

 

이외에도 오징어회나 닭꼬치, 치즈랑도 너무 잘 어울릴 것 같습니다.

 

 

 

집에 쟁여두고 싶은 사케

지금까지 마셔 본 다양한 사케 브랜드 중에서 우연찮게 자쿠의 사케를 많이 마셔보게 되었는데요.

자쿠 사케는 전반적으로 깔끔하면서도 은은하게 느껴지는 꽃향과 적당한 바디감이 굉장히 좋았던 것 같습니다.

 

한국에서는 구매할 수 없지만, 일본 여행을 가신다면 꼭 자쿠의 사케를 마셔보거나 공항 면세점 통해서라도 구매해서 갖고 오시면 절대 후회하지 않으실 거라 생각합니다. 사케는 와인에 비해서 가격대도 좋기 때문에 부담없는 선에서 높은 퀄리티의 사케를 마실 수 있습니다. 와인 외에도 사케 포스팅도 꾸준히 한 번 해볼 수 있도록 하겠습니다.