반피 쿰 라우드 Cum Laude Banfi 2017 이탈리아 토스카나 와인 리뷰

반피 쿰 라우드(Cum Laude, Banfi)는 이탈리아 토스카나 지역의 대표적인 와이너리인 반피에서 생산되는 와인입니다. 와이프와 기념일을 맞이해서 스테이크, 파스타와 함께 곁들인 와인이었는데요. 이번 포스팅에서 반피 쿰 라우드 리뷰를 다뤄보려고 합니다.

 

Cum Laude Banfi 2017

• 품종 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah 블렌딩
• 알코올 도수 : 14%
• 와이너리 : Banfi

 

짙고 깊은 색상의 루비 색을 띄며, 향도 잘 익은 블랙베리나 블루베리 같은 짙은 검붉은 과일 향과 바닐라 및 초콜릿, 스파이시함과 허브 향 등 복합적인 풍미를 보여줍니다. 특히 산미가 받쳐주는 것이 인상적이었고, 오크 숙성에서 오는 향이 적당히 느껴졌습니다.

 

Castello Banfi 와이너리

Castello Banfi는 1978년 뉴욕의 Banfi Vintners가 토스카나 지역에 설립한 와이너리입니다. Banfi 와이너리는 브루넬로 디 몬탈치노 품종의 와인이 유명한 곳이지만, 꾸준히 새로운 스타일의 와인을 개발하고 혁신을 거듭하면서 Cum Laude라는 와인을 만들어냈고, 슈퍼 투스칸의 매력을 어느정도 담아내고 있습니다.

 

 

 

Cum Laude라는 이름은 학문적 성취에 부여하는 명예로운 칭호를 의미한다고 하는데요. Banfi 와이너리 거듭하는 토양 연구와 과학적인 접근 방식이 담겨있는, 자부심이 담겨있는 와인이라 할 수 있습니다.

 

스테이크, 파스타와 너무나 잘 어울리는 와인

저는 스테이크와 투움바 파스타를 만들어서 함께 먹었는데요. 적당하면서도 산미가 받쳐주면서 음식의 맛을 더해주는 것이 굉장히 잘 어울렸습니다. 버섯이 많이 들어간 리조또나 파스타와도 굉장히 잘 어울릴 것 같았고, 허브향이 풍겨나는 음식과도 굉장히 잘 어울릴 것 같았습니다.